Le château du Bucheneck est une maison forte à douves construite par l'évêque de Strasbourg au XIIIe siècle et remaniée aux XVIe et XIXe siècles. Le Bucheneck comprend un vaste bâtiment de plan rectangulaire servant de logis, il comprend une cave et trois étages avec deux niveaux de grenier. Ce logis est renforcé aux angles par de puissants contreforts, l'accès se fait par une tour renfermant un magnifique escalier hélicoïdal. L'aile en forme d'équerre a été rajoutée au XIXe siècle, elle comprend une galerie en bois. Le château du Bucheneck est classé aux Monuments Historiques depuis 1984, il accueille depuis 1990 un musée qui retrace l'histoire de la cité médiévale et viticole de Soultz.